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T/TSSP 035-2023 濃香核桃乳 - 可溶性固形物(20°C，以折光計)的測定
來源:
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來源:KEM China
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發布時間 :2024-12-02
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京都電子KEM產臺式數字式折光儀 RA-600、手持式數顯糖度計 BX-1 檢驗濃香核桃乳 - 可溶性固形物(20°C，以折光計)
T/TSSP 035-2023 濃香核桃乳
【范圍】
本文件規定了濃香核桃乳的術語和定義、技術要求、檢驗方法、標志、包裝、運輸、貯存及保質期要求。
本文件適用于濃香核桃乳。
【術語和定義】
下列術語和定義適用于本文件。
濃香核桃乳
以生活飲用水、西南地區泡核桃仁為主要原料，添加或不添加食品輔料和食品添加劑，經磨漿、調配、均質、灌裝、殺菌等工藝制成，具有濃郁核桃香味的植物蛋白飲料。
【技術要求】
原料要求
生活飲用水應符合 GB 5749 標準規定。
核桃仁應符合 GB/T 20398 標準規定。
其他原輔料應符合相應的食品安全標準或管理規定。
感官要求
感官要求應符合表1的規定。
理化衛生指標
理化衛生指標應符合表2的規定。
【檢驗方法】
可溶性固形物(20°C，以折光計)/(g/100g) ≥ 8.5 GB/T 12143
【實驗儀器制備，推薦使用】可溶性固形物含量測定
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