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T/ACCEM 122-2024 含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油 - 折光指數、相對密度、碘值、酸價、過氧化值的測定

來源: | 來源:KEM China | 發布時間 :2025-09-25 | 70 次瀏覽: | 分享到:

本文件規定了含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油的技術要求、食品生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油。

T/ACCEM 122-2024 含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油

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U型振動管法數字式密度計 DA-840 測定含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油 - 折光指數、相對密度、碘值、酸價、過氧化值

范圍
本文件規定了含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油的技術要求、食品生產加工過程中的衛生要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存和保質期。
本文件適用于含α-亞麻酸的中長鏈甘油三酯食用油。

術語和定義
本文件沒有需要界定的術語和定義。

技術要求
基本組成和主要物理參數
基本組成和主要物理參數應符合表1的規定。
表1.jpg

感官要求
感官要求應符合表2的規定。
表2.jpg

理化指標
理化指標應符合表3的規定。
表3.jpg

污染物限量和真菌毒素限量
污染物限量應符合 GB 2762 的規定。
真菌毒素限量應符合 GB 2761 的規定。
農藥殘留限量
農藥殘留限量應符合 GB 2763 的規定。
食品添加劑和營養強化劑
食品添加劑的使用應符合 GB 2760 的規定。
食品營養強化劑的使用應符合 GB 14880 的規定。
凈含量
凈含量應符合 JJF 1070 的規定。

食品生產加工過程中的衛生要求
應符合 GB 8955、GB 14881 的規定。

試驗方法
折光指數：按 GB/T 5527 的規定進行。
GB/T 5527-2024 動植物油脂折光指數的測定