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T/ZLX 070-2023 綠色食品 甌柑生產技術規程
范圍
本文件規定了甌柑的術語和定義、園地選擇、苗木與定植、樹體管理、花果管理、土肥水管理、病蟲害綜合防治、果實采收和貯藏、分級與包裝和農業投入品及果品追溯管理。
本文件適用于溫州區域內綠色食品甌柑的栽培生產。
術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
甌柑 Citrus suavissima hort. Ex Tanaka
屬寬皮柑橘類，原產浙江溫州，果實呈倒卵形，果蒂部隆起，成熟果皮黃色至橙黃色，易于剝離，果肉質地細嫩，汁多化渣，微苦，果實耐貯藏。
測定產品詳情頁：
京都電子KEM 臺式數顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1
園地選擇
氣候條件
年平均溫度17°C～22°C，極端最低溫度≥-7°C，≥10°C的年積溫5000°C以上，年平均降水量1500mm以上。
土壤條件
土壤質地疏松肥沃，有效土層厚度≥0.6m、pH值5.0～7.0、有機質含量1.5%以上；地下水位在0.8m 以下。
環境條件
果園土壤、空氣、灌溉水質量應符合 NY/T 391 中的規定。
立地條件
選擇背風向陽，海拔低于300m，坡度25°以下，有水源或引水條件的地塊。
園地規劃
果園道路
包括主干道、支干道和操作道。主干道貫穿全園并與外路相通；支道與主干道銜接并和果園小區相連，能通行拖拉機和小型果園機械；山地果園可設置軌道運輸設備。
排灌設施
修筑必要的排灌和蓄水設施，排灌方便，達到雨后不積水，干旱能灌溉。
園地建設
平地及坡度在6°以下的緩坡地，栽培行為南北向，宜采用長方形栽植，坡度在6°～25°的山地、坡地，栽植行與梯地走向相同，坡地果園修筑等高梯田，梯田間距(行距)保持3.5m～4.5m；梯地水平走向應有3‰～5‰的比降。
果園廢棄物回收設施
每20畝～30畝設置一個垃圾回收點，分類回收農業投入品包裝及其它垃圾。
注：1畝≈667m2。
苗木與定植
苗木選擇
選擇品種純正，無檢疫性病蟲苗木，優先使用無病毒苗木。苗木質量應符合 GB/T 9659 中的要求，苗木產地檢疫應符合 GB 5040 規定。宜選擇苗高60cm以上，嫁接口往上5.0cm處干徑0.8cm以上，根系發達、無機械損傷、株落葉率≤20%、嫁接口愈合好的健康橘苗。推薦使用大苗和容器苗。
定植
時間
春季定植：2月中旬～3月下旬；秋季定植：9月下旬～10月下旬。容器苗或帶土移栽不受季節限制。密度
充分考慮機械化作業管理，推薦寬行密株。丘陵坡地：株距×行距：2.5m～3.5m×3.5m～4.5m；平地：株距×行距：2.5m～3.5m×4.0m～5.0m。
方式
丘陵坡地根據地形地勢修建梯田，平地起壟做畦。種植前挖穴(溝)定植，按株行距要求，挖穴(溝)寬1.0m、深0.5m～0.7m，填壓基肥，每畝施入餅肥250kg～500kg 加畜禽肥或土雜肥2000kg～5000kg，覆土填實，每周用枯草芽孢桿菌水溶液1000倍液澆透1次，連續2～3次，發酵1個月以上后種植。
種植
在定植穴或定植溝中心挖好種植穴，施入0.5kg鈣鎂磷肥，并和土壤拌勻，把苗木垂直放在穴中，并使苗木嫁接口朝向背風方向，嫁接口高出土面，將根系自然舒展，用細土填入根間，一層根一層土，邊填邊壓實，澆足定根水，保持土壤濕潤，遇天晴風大，需勤澆水保濕。隔10d～15d檢查成活情況，發現死苗及時補種。
樹體管理
樹體培養
幼齡樹
定干
新定植未分枝的小苗應先進行定干，定干高度35cm～40cm。
培養
在苗木定干基礎上，以整形培養樹冠為主，在離主干頂0cm～10cm處保留3個～4個新梢，之后每次生長的新梢保留5片～7片葉摘心，及時摘除花蕾及幼果。保持樹形開張，樹冠緊湊，枝葉茂盛。
成年樹
采用自然開心型，干高0.4m左右，樹高控制在2.5m以下，培養主枝、副主枝，合理布局側枝。初結果期應繼續培育擴展樹冠，合理安排骨干枝，適量結果。每年培養春梢、晚夏梢、中秋梢3次新梢，6月上旬至7月上旬抹除夏梢或摘心。成年樹培養因樹制宜，控制行間交叉枝和樹冠高度，保持側枝均勻，冠形凹凸，通風透光，立體結果。
整形修剪
時間
1月～3月(萌芽前)為主要修剪時間。4月～8月(生長期)可根據需要適當修剪，剪除徒長枝和重疊交叉枝，疏刪營養枝等。
要求
修剪順序：先大枝后小枝，先上后下，先內后外，疏除過密大枝或側枝。剪口、鋸口應平整，鋸口或大傷口應涂封蠟等保護劑或用嫁接膜包扎傷口；對多次抹芽后產生的葉節瘤，應在最后一次抹芽時剪除；對修剪后的枝葉，應運離橘園。
方法
幼齡樹
每次新抽梢長20cm～25cm時摘心，促發新梢，擴大樹冠。摘心至9月下旬，之后抽發的晚秋梢全部抹除。
初結果樹
以培養側枝均勻，冠形凹凸，通風透光為目標進行修剪。秋梢放梢前抹除早期零星萌發的芽，整齊放梢。適當刪密留疏，修剪宜輕，對擾亂樹形的徒長枝和直立枝進行拉枝，改變生長角度，或從基部剪除，對可利用的徒長枝短截或拉枝以填補空缺。
成年樹
重點培養結果枝和結果枝組為主。多花樹重剪，疏刪與短截結合；少花樹輕剪，僅刪除部分密生枝和細弱枝。枯枝、病蟲枝從基部剪除；回縮衰退枝，疏刪叢生枝、弱枝，徒長枝原則上從基部剪除，但樹冠較空虛時，可利用徒長枝拉枝或短截以填補空缺。
花果管理
保花保果
促花
進入初結果期時通過拉枝開張角度，營養生長旺盛的樹可在夏梢抽發初期噴1次100mg/kg 烯效唑抑制夏梢生長，促進花芽分化。
抹芽控梢
春梢長至5cm～10cm 時，按“三疏一”、“五疏二”疏梢，疏除細弱與特強春梢，留中庸春梢；適當疏去樹冠頂部及外部的營養枝，內膛和下部的留5～7葉摘心。抹去5月～7月上旬抽生的夏梢。
補充營養
視樹體情況開花后不定期根外追肥，補充樹體所缺的營養元素，可用0.1%尿素加0.2%磷酸二氫鉀和0.15%硼砂(硼酸)噴施葉面。
保果
按照 NY/T 393 規定，有限度地使用植物生長調節劑進行保果處理，遇花期、謝花期異常高溫，連續3d以上氣溫達30°C以上時，噴1次40～50mg/kg赤霉素。
疏花疏果
控花
樹勢弱、花量過多的樹冬季修剪通過回縮、疏剪減少花量，花前復剪，強枝適當多留花，弱枝少留或不留花；有葉單花多留，無葉花枝適當疏剪。
疏果
7月下旬(定果后)至8月下旬，分2～3次進行疏果，按60:1～70:1葉果比，疏除病蟲果、畸形果、小果，畝產量控制在2000kg～2500kg。
土肥水管理
土壤管理
中耕改土
每年或隔年結合冬季清園進行一次15cm～20cm深的全園中耕翻土，樹干周圍淺耕；中耕翻土可結合施用基肥、鈣鎂磷肥等改良土壤。
生草栽培
選擇淺根性矮生作物，以豆科作物和綠肥為主。未實施間作的園地可計劃自然生草或人工種植箭舌豌豆、光葉苕子、黃花苜蓿等，3月～6月，10月～11月生草，7月～9月高溫干旱時刈草覆蓋。
施肥管理
原則
以充分保障樹體生長所需各類營養元素的為基礎，堅持有機與無機養分相結合，合理增施有機肥、控制無機氮肥，適當補充鈣、鎂、鋅、硼等中、微量養分，結合營養診斷，科學配方施肥。
肥料種類
按 NY/T 394 規定執行。
方法
土壤施肥為主，葉面施肥為輔。土壤施肥采用環狀溝施、條溝施、穴施和放射狀溝施等方式，施肥后覆土；速效肥以溝施、撒施和澆施為宜，并松土混勻。有條件的可用水肥一體化施肥。微量元素、營養調節劑等宜采用葉面噴施。
幼齡樹施肥
勤施薄施，以氮肥為主，配合施用磷鉀肥，加快培養樹冠。每次春、夏、秋梢抽梢前施復合肥或0.8%～1.0%尿素水溶液等速效肥1次～2次。8月中旬～11月上旬停止施速效氮肥，11月中下旬施越冬肥，以餅肥或豆粕肥等有機肥為主。1年～3年生幼樹年施肥量每株折合施尿素0.5kg～1.0kg，氮∶磷∶鉀以1∶0.5∶0.5為宜。
成年樹施肥
看樹施肥，依據柑橘園土壤肥力、樹齡、樹勢、產量、肥料特性及氣候條件確定施肥量。一般以畝產2500kg～3000kg 的橘園每畝施肥量為氮磷鉀有效成份50kg～65kg，氮∶磷∶鉀以1∶0.6～1∶0.8～1為宜，可分3至4次施入。
萌芽前，用N-P-K(15-15-15)復合肥，株施0.75kg；謝花后10d～20d，N-P-K(16-8-18)復合肥，株施0.75kg；謝花后50d～80d，施N-P-K(16-8-18)復合肥，株施1.0kg；果實采收后，根據土壤肥力施采后肥，株施菜籽餅等有機肥5～10kg，配合施入N-P-K(15-15-15)復合肥0.5kg。
水分管理
根據甌柑不同生長階段的需水特性，采用噴灌、滴灌、澆灌等方式進行補充土壤水分：萌芽期、開花露白期、膨大期保持土壤含水量≥85 %，如遇干旱天氣，應根據旱情做好抗旱工作，及時灌溉。果實采收后、凍害來臨前及時進行灌水。多雨季節或園內積水，及時開溝排水。
病蟲害綜合防治
防治原則
遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針。在加強病蟲預測預報的基礎上，在優先采用農業防治、生物防治和物理防治的基礎上，科學合理的應用化學防治。
防治方法
農業防治
科學建園，合理控制行間距與樹冠，構建有利樹體生長結果，便于栽掊管理等農事操作的果園環境條件。選用于病毒苗木，增強樹勢。結合修剪做好清園消毒，清除枝梢上的病蟲枝葉，集中無害化處理。
生物防治
人工引移、飼放天敵防治有害生物，可用鈍綏螨等防治螨類，異色瓢蟲防治蚜蟲、木虱等。提倡生草栽培保護天敵，選擇箭舌豌豆、光葉苕子、黃花苜蓿等生草栽培或者間作豆科植物。
物理防治
用黑光燈或頻振式殺蟲燈誘殺吸果夜蛾、金龜子、卷葉蛾等害蟲。利用誘殺球、誘黏劑等，誘殺柑橘大實蠅和柑橘小實蠅；利用黃板和藍板誘殺趨色性的有害生物，用黃板誘殺蚜蟲、粉虱、蠟蟬，用藍板誘殺薊馬等。
人工捕殺
人工捕捉天牛、蚱蟬、金龜子等害蟲。
引誘劑
利用糖醋液等自制食物毒餌，誘殺柑橘大實蠅、吸果夜蛾等有害生物。利用甲基丁香酚誘殺柑橘小實蠅，異檸檬烯誘殺柑橘大實蠅，專用性信息素誘殺柑橘潛葉蛾、斜紋夜蛾等。
化學防治
有害生物實行指標化適期防治原則。在有害生物的防治適期，選擇適當的農藥和施藥方式。按 GB/T 8321、GB 12475 和 NY/T 393 的規定使用農藥，控制施藥劑量、施藥次數和安全間隔期，注意不同作用機理的農藥交替使用和合理混用。甌柑主要病蟲害及防治推薦農藥見附錄A。
果實采收和貯藏
采收
時間
11月下旬至12月上旬，霜凍來臨前適時進行采收。逢下雨天宜在雨停3d之后再采收。
方法
盛果筐清潔干燥，底部平整，內壁光滑，內墊柔軟襯墊物。采摘人員戴勞保手套，用手輕托果實底部，用專用圓頭果剪輕貼果蒂平剪去果柄，嚴禁拉扯果實進行采摘。可采用“一果兩剪”法，第一剪連同果柄剪下，第二剪在不傷果蒂的情況下，平果蒂剪去果柄。剪下的果實要輕拿輕放，防止碰傷。
果實處理
剛采下的果實可根據大小進行初步分級，同步揀出可見的病果、傷果、殘次果，需貯藏60d以上的果實可用50%抑霉唑EC1000～2000倍液浸果，然后轉到通風陰涼處貯藏。
果實貯藏
用于貯藏的庫房應提前消毒處理，果實貯藏應符合 NY/T 1056 的規定。果實入庫2周內，應加強通風，降低庫房溫、濕度。入庫2周后，應適量通風控制庫房濕度，果實表面用黑色遮陽網進行覆蓋保濕。
分級與包裝
果品分級
分別按感官指標和理化指標分為特級、一級、二級，達不到二級的為等外果，見表1。
理化指標檢驗方法
理化指標
可溶性固形物含量(°Bx) GB/T 8210
GB/T 8210-2011 柑桔鮮果檢驗方法
測定產品詳情頁：
京都電子KEM 臺式數顯折光儀 RA-600
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京都電子KEM 手持式數顯糖度計 BX-1
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