京都電子(KEM)-可睦電子(上海)商貿有限公司
KYOTO ELECTRONICS MAnuFACTURING(SHANGHAI)Co.,LTD.
SC/T 3208-2017 魷魚干、墨魚干
范圍
本標準規定了魷魚干、墨魚干的分類、要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。
本標準適用于以新鮮或者冷凍的魷魚、墨魚為原料，經剖腹、去內臟、去眼球和干燥等工序制成的生干品。
分類
淡干品
以新鮮或者冷凍的魷魚、墨魚為原料，經清洗、剖腹、去內臟、去哏球和干燥等工序制作淡干品，包括淡魷魚干、淡墨魚干。
咸干品
以新鮮或者冷凍的魷魚、墨魚為原料，經清洗、剖腹、去內臟、去眼球、浸泡鹽水和干燥等工序制作咸干品，包括咸魷魚干、咸墨魚干。
要求
原料
應符合 GB 2733 的規定，其中凍魷魚還應符合 SC/T 3122 的規定。
食用鹽
應符合 GB 2721 的規定。
加工用水
應符合 GB 5749 的規定。
感官要求
魷魚干、墨魚干感官要求應符合表1的規定。
理化指標
理化指標應符合表2的規定。
安全限量
應符合 GB 10136 的規定。
凈含量
應符合 JJF 1070 的規定。
試驗方法
氯化物
按 GB 5009.44 的規定執行。
GB 5009.44-2016 食品安全國家標準 食品中氯化物的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
電話：400-820-2557 郵編：200030 傳真：021-54480010 公司地址：上海市徐匯區宜山路333號匯鑫國際大廈1201室
Copyright(C) 2012–2023 可睦電子(上海)商貿有限公司 滬ICP備10207403號-1 滬公網安備31010402002220號 滬(徐)應急管危經許[2022]203762
本網站尚在建設中，部分資料有所缺失，若有不便，敬請諒解！