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T/SRX 002-2022 羊初乳粉
范圍
本文件規定了羊初乳粉的技術要求、檢驗方法、檢驗規則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于以生羊初乳為原料，經離心脫脂、殺菌、低溫干燥、包裝的工藝制成的羊初乳粉。
術語與定義
生羊初乳 raw goat colostrum
是指從正常飼養的、無傳染病和乳房炎的健康母羊分娩后72小時內所分泌的乳汁。
羊初乳粉 goat colostrum powder
以生羊初乳為原料，經過加工制成的粉狀產品。
技術要求
原料要求
生羊初乳：應符合 T/SRX 001-2022 的要求。
保證不使用和添加法律、法規、國家部門規章、食品安全國家標準所規定許可以外的任何物質。
感官要求
應符合表1的規定。
理化指標
應符合表2的規定。
微生物限量
應符合表3的規定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》的規定。
污染物限量、真菌毒素限量
污染物限量、真菌毒素限量及其相應的檢驗方法應分別符合 GB 2762、GB 2761 的規定。
生產加工過程
應符合 GB 12693 《食品安全國家標準乳制品良好生產規范》的規定。
檢驗方法
理化指標
復原乳酸度：按 GB 5009.239 規定的方法進行檢驗。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S
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