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DB4452/T 5-2021 地理標志產品 惠來荔枝

范圍
本文件規定了地理標志產品惠來荔枝的保護范圍、術語和定義、生產技術、產品質量要求、檢驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于原國家質量監督檢驗檢疫總局公告[2007]年第213號批準保護的地理標志產品惠來荔枝。

術語和定義
NY/T 515 中規定的和下列術語和定義適用于本文件。
惠來荔枝  Huilai litchi
指生長于地理標志產品管理范圍內的符合惠來荔枝品種特性的荔枝。惠來荔枝的品種包括：烏葉、懷枝、糯米糍等。主要品種具體特征如下：
——烏葉，又名黑葉。該品種樹體高大，枝條疏長，樹皮黑褐粗糙；葉片呈披針形，先端漸尖，葉色墨綠；花穗長而大，花枝疏散；果梗細，果實卵圓形或歪心形，果頂渾圓或鈍，果皮暗紅色，薄而韌，龜裂片平且大，排列較為規則，縫合線明顯。6 月下旬至7 月上旬成熟。果肉乳白色，軟滑多汁，味甜帶微香，種子大而飽滿，單果重16g～32g，果實可食率為63.5%～73.3%，可溶性固形物含量16.5%～20.0%，可滴定酸含量0.37%～0.39%，果汁維生素C 含量(22.31～45.76)mg/100ml，品質中上。
——懷枝，又名淮枝、鳳花、禾荔。該品種樹型緊湊，枝條短而密；葉片短小，厚硬，葉色濃綠；花序短密，花枝較粗；果梗粗長，果實近圓形或圓球形，果頂渾圓，果肩平，果皮厚韌，龜裂片大而平，排列不規則，裂片峰平滑，裂紋淺闊，縫合線明顯。該品種7 月上、中旬成熟。果肉白蠟色，軟滑多汁，味甜，種子多數大而飽滿，單果重15.4g～28.3g，果實可食率為68.5%～76.6%，含可溶性固形物17%～21%，可滴定酸含量0.15%～0.36%，果汁維生素C 含量(17.28～42.24)mg/100mL，品質中等。
——糯米糍，該品種樹勢壯旺，樹冠寬闊高大，枝條細而分枝較多；葉披針形，葉尖漸尖而歪，葉緣波浪形，葉色濃綠；花序中等大，花枝細小而密；果扁心形，果肩一邊隆起，果頂渾圓，龜裂片較大，果皮鮮紅色或淺紅色。本縣有2 個品系：大糯和小糯。大糯果大，絕大多數醮核，平均單果重約24-26 克，7 月上中旬成熟。小糯果較小，部分醮核，平均單果重約21-23 克，比大糯遲熟7 天左右。果肉乳白色或黃蠟色，肉厚，質細嫩軟滑稍脆，味濃甜帶微香，果實可食率為80%～86%，可溶性固形物含量18%～21%，可滴定酸含量0.18%～0.26%，果汁維生素C含量(20.24～36.08)mg/100ml，品質特優。

地理標志產品保護范圍
保護范圍限于地理標志產品管理部門根據《地理標志產品保護規定》批準的范圍，包括廣東省惠來縣全境(不含僑園鎮)，見附錄A。

生產技術
園地選擇
周圍無污染源。土層厚度≥60cm、地下水位1m以下、有機質含量1%以上、pH5～6的赤紅壤、紅壤或黃壤。
園地建設
總體規劃
要做好分區、道路、排灌系統、肥料基地、防護林及田間建筑等方面的統一規劃，實行山、水、林、路因地制宜，綜合治理。
山地果園建設
山地果園小區面積以1.33hm²為宜，沿等高線建立梯田。修好排灌溝，做好水土保持和壓綠改土工作。
平地果園建設
平地果園以修建排灌系統為重點，降低地下水位，筑墩培畦種植，增厚生根土層，設置防護林。
定植
植穴準備
山地定植穴長、寬、深各為0.8m～1m，挖時表土與底土分開放穴的兩側。種植前一個月，分層放入綠肥、禽畜糞肥，粗料放穴底，精料放上層，先填表土，后填底土，每穴施綠肥30kg～75kg，禽畜糞肥30kg～50kg，石灰及鈣鎂磷肥0.5kg～1kg，肥料與泥土混合后填入。平地水位高，培土墩種植，墩高30cm～50cm，底寬1m，在其上開穴，混入腐熟有機肥定植。
定植密度
每1hm²不超過450 株。
定植時間
春植2月～5月春梢萌發前或轉綠后，秋植9月～10月秋梢老熟后。如果用營養袋培育的苗木，可周年定植。
苗木質量
采用嫁接育苗和壓條育苗。嫁接育苗采用懷枝的實生苗做砧木。
定植方法
定植時在植穴處中間挖一小坑，放入苗木，種植深度與苗期相同，苗木斷根傷口要剪平，然后回土
壓實，淋足定根水，植穴上部修筑高出地面15cm～20cm 的樹盤，上蓋草料或作物莖稈保溫。設支柱護
苗直至成活。
田間管理
土壤管理
改土和培土
丘陵山地果園，逐年擴穴深翻改土，改土溝深50cm～60cm，寬30cm～40cm，放入綠肥、禽畜糞肥等有機肥，改土時間宜在秋季進行。丘陵山地果園、平地果園要客土或培土，加厚生根土層，培土宜在冬季進行。
間種和覆蓋
可間種矮生豆類、豆科牧草、葉菜類蔬菜。夏季高溫，沒有間種的果園，宜保留株行間良性雜草或利用作物莖稈覆蓋樹盤。
松土除草
幼齡果園的松土除草結合間種作物的耕作同時進行。結果樹每年松土除草2次～3次，第一次在采果前或采果后結合施肥進行，深10cm～15cm，第二次在末次秋梢老熟后，深度15cm～20cm，第三次在花穗抽出后，鋤松表土層約10cm，宜淺。
施肥
施肥原則
肥料要有機肥與無機肥結合，氮磷元素與微量元素配合使用，鼓勵使用微生物肥料，保持和增加土壤肥力，改善土壤結構和生物活性，防止有害物質進入土壤。
未結果幼齡樹施肥
以勤施薄施為原則，掌握“一梢二肥”，即新梢抽出前和轉綠時各施一次。定植后第一年每次每株施復合肥25g～30g，第二年起，在第一年基礎上增加40%～60%施肥量。
幼年結果樹施肥
每株施入主要元素N、P、K 比例為1：0.6～0.9:1.1～1.3，第一、二年結果樹每株的施肥量為尿素0.5kg～0.6kg，鈣鎂磷肥0.9kg～1.2kg,氯化鉀0.4kg～0.5kg,分多次在采果后、末次秋梢萌發期、現蕾期等時間施入。采果后每株再溝施腐熟堆肥50kg～100kg 或禽糞肥20kg～30kg。以后每年施肥量可在上年度基礎上增加20%～40%。
成年結果樹施肥
全年施肥量以每生產100kg鮮果計，施N1.8kg～2.0kg，P2O50.8kg～1.0kg，K2O 1.6kg～2.0kg。促花肥施氮、鉀占全年用量20%～25%，磷肥占全年用量30%～35%，壯果肥施鉀占全年用量40%～50%，氮占全年用量25%～30%，磷占全年用量35%～40%；促梢肥施氮占全年用量45%～55%，磷占全年用量30%～35%，鉀占全年用量25%～40%。根外追肥：一年四季均可進行，在促花壯花、保果、壯果、促進末次秋梢老熟等主要物候期使用較多。常用的有：優質尿素0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀0.3%～0.4%,氯化鉀0.3%～0.4%,復合型核甘酸0.03%～0.05%,硫酸鎂0.1%,硼砂0.1%，高效有機液肥等。可根據不同時期選擇使用。
排水灌水
1～2月雨季前平整園土，修通水溝，雨季應排除雨后積水。新梢萌發期、花芽形態分化期、花穗發育和開花期、果實發育期等主要物候期若遇干旱要灌水或噴水。
整形修剪
幼年樹整形
培養30cm～50cm高的主干，3條～5條分布均勻的主枝，促使分生第二級枝和第三級枝，以利形成圓頭形結果樹冠。
結果樹修剪。
修剪時間
分秋剪和冬剪。秋剪在采果后至新梢萌發前，或第一次秋梢老熟后至第二次秋梢萌發前；冬剪在冬末至花穗抽出前進行。
修剪對象
剪除過密枝、交叉枝、蔽枝、弱枝、下垂枝、病蟲害枝、枯枝等。
修剪程度
懷枝、糯米糍荔枝冬剪要注重疏枝，修剪宜重，烏葉可稍輕。
培養適時健壯秋梢結果母枝
末次秋梢萌發適期
烏葉荔枝在9月下旬至10月上旬萌發，懷枝、糯米糍荔枝在10月上中旬萌發。
良好結果母枝指標
末級秋梢粗度在0.4cm以上，常年保持二次以上枝梢，葉片生長正常，養分積累充分，沒有冬梢。
控制冬梢生長，促進花芽分化
松土斷根法
秋梢老熟后，深松土20cm～30cm，切斷部分表層細根，在12月中旬進行。
環割或縛扎鐵線法
在11月上中旬對末次秋梢轉綠老熟樹進行環割一圈或縛扎14、16號鐵線。環割幼年樹在主干或枝徑6cm～10cm的1～2 級枝進行。青壯年樹在枝徑10cm～15cm的第3 級～4 級枝進行。切口深達木質部。縛扎鐵線縛扎主干或直徑5cm～10cm 的枝條，并扭緊達到樹皮下陷，1月上中旬解縛。
藥物控梢法
可用荔枝專用控梢促花劑或乙烯利(凈含量)0.3g/kg 加B9(凈含量)1g/kg 噴施冠面。
保花保果
花期放蜂
開花期放蜂傳粉，提高授粉受精率，蜂箱置果園中央，范圍以半徑250m為限。
雨后搖花，旱天噴水
雨后晴天搖花枝，抖落花穗水珠，防止漚花。旱天或高溫干燥天氣，要在上午8時前噴水，提高土壤與大氣濕度，改善果園小氣候。
藥物保果
謝花后15天和45天第二次生理落果期間可噴“2，4－D”5mg/kg 加“九二0”20mg/kg 進行保果。
病蟲害綜合防治
病蟲害防治原則
全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針。要以改善果園生態環境，加強栽培管理為基礎，優先選用農業和生態調控措施。采果后清除、燒毀落地果、枯枝落葉，刮除老樹干地衣、苔蘚；注意保護利用天敵，充分發揮天敵的自然控制作用。抓住病害初發期或蟲害低齡期，選用高效生物制劑和低毒化學農藥噴殺，嚴禁使用高毒高殘留農藥；藥劑要輪換使用，防止產生抗藥性；改進施藥技術，最大限度地降低農藥用量；推薦使用物理防治法。
農藥的種類和使用原則
按 GB/T 8321 (所有部分)的規定執行。
主要蟲害防治
荔枝蝽蟓
花期危害最盛。在蝽蟓產卵期分三批散發平腹小蜂，每隔10天放一批，放蜂量約為荔枝蝽蟓的4倍；開花前和幼果期用90%敵百蟲500倍—800倍液噴殺；人工采摘卵塊。
荔枝蒂蛀蟲
成蟲產卵于果蒂外，孵化后蛀食果核致落果，影響果實品質。要控制冬梢抽生，減少越冬蟲源。在4月下旬至5月上旬進行預測預報，在成蟲羽化率40%和80%時，可選用20%殺蟲雙500 倍液混合90%敵百蟲800倍液。
荔枝癭螨(毛蜘蛛)
為害嫩芽幼葉、花穗、幼果，5～6月最盛。用5%阿維菌素3000倍液噴殺，人工剪除受害嚴重病枝，集中燒毀，抑制冬梢，減少蟲源。
主要病害防治
荔枝霜疫霉病
主要為害花、果，葉片也有為害，導致花穗干枯，果肉腐爛。冬季清園，減少病源；噴64%殺毒礬500倍液；90%乙磷鋁500倍液；50%瑞毒霉500倍液。
荔枝炭疽病
枝、葉、花受害嚴重時干枯，病果變味腐敗。冬季清園，減少病源；噴50%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或90%百菌清600倍液。
荔枝酸腐病
病果變褐腐爛，果肉酸臭、流汁。注意防蟲，采收時輕采輕放，避免損傷果實；用雙胍鹽0.1%藥液浸果。
采收
采收適期
烏葉荔枝一般采收適期是6月下旬至7月上旬；懷枝、糯米糍荔枝一般為7月上中旬。
采收時間方法
在晴天早晨或陰天采收，采收時應按先采外圍、后采內膛、先采下層、后采上層的順序進行，輕采輕放，果實置于樹萌下。

質量要求
等級規格
惠來荔枝分為優等品、一等品、二等品。各等級的規格指標應符合表1的要求。


衛生指標
應符合 GB 2762、GB 2763 的規定。

檢驗方法
可溶性固形物
取試樣的可食部分切碎、混勻(冷凍制品須預先解凍)，稱取250g，準確至0.1g，放入高速組織搗碎機搗碎，用兩層擦鏡紙或紗布擠出勻漿汁液測定，然后按 NY/T 2637 的規定進行檢驗。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
總酸
按 GB/T 12456 規定的方法測定。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定

附錄D  (規范性附錄)
惠來荔枝主要品種果實理化指標
表D.1規定了惠來荔枝主要品種果實的理化指標



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