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QB/T 1784-2007 γ-十一內酯(桃醛)

范圍
本標準規定了γ-十一內酯(桃醛)的要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存及保質期。
本標準適用于對以正辛醇和丙烯酸甲酯或丙烯酸為原料，經化學合成制得的γ-十一內酯及食品添加劑γ-十一內酯的質量進行分析評價。

產品化學名稱、分子式、結構式、相對分子質量
化學名稱: γ-十一內酯
CAS號: 104-67-6
分子式: C₁₁H₂₀O₂
結構式:

相對分子質量: 184.284

要求
色狀: 無色至淺黃色液體。
香氣: 具有果香、桃子樣香氣。
相對密度(25°C/25°C): 0.941~0.944。
折光指數(20°C): 1.4480~1.4530。
溶解度(25°C): 1mL試樣全溶于5mL 60%(體積分數)乙醇中。
酸值: ≤2.0。
含量(GC): ≥98.0%。

試驗方法
相對密度的測定
按 GB/T 11540 的規定。
GB/T 11540-2008 香料 相對密度的測定
折光指數的測定
按 GB/T 14454.4 的規定。
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指數的測定


京都電子KEM 數字式密度儀 DA-640
http://www.xinyimeid.com/Product-detail?product_id=181&brd=1
京都電子KEM 全自動折光儀 RA-600
http://www.xinyimeid.com/Product-detail?product_id=265&brd=1